Escrofulariales
Tienen las flores con características dorsiventrales y sus estambres con una tendencia a la reducción en número, pues llegan a ser sólo dos.
El pimiento (Capsicum annuum), posee las flores pequeñas y poco atractivas, pero sus frutos por el contrario son muy llamativos. Es necesario distinguir entre el pimiento como especia, la guindilla, y el pimiento como hortaliza.
El primero posee la pared del fruto delgada y es especialmente picante debido a la presencia del alcaloide capsantina; el segundo, llamado también pimiento dulce, tiene la pared más gruesa y no presenta este alcaloide.
La belladona (Atropa belladona) es famosa por su poder sedante y narcótico. Toda la planta contiene los alcaloides hiosciamina, hioscina y atropina, utilizados en medicina como estimulantes del sistema nervioso. Los frutos de la belladona son negros y lustrosos, casi del tamaño de una cereza, y su sabor es de una dulzura engañosa ya que es venenosa.
Otras especies son la tomatera (Solanum Iycopersicum), oriunda de América del Sur y la berenjena (S. melongena); aquélla es la planta de frutos globulosos o deprimidos, rojos: ésta, originaria de la India, de bayas poco jugosas, ovoides o claviformes, y en general, moradas. Ambas son sobradamente conocidas por su utilización entre los alimentos humanos. Sin embargo, la especie más útil de éste género es la papa o patata (Solanum tuberosum), de los Andes chilenos, de tubérculos comestibles y muy nutritivos. La patata se cultiva en América, desde Chile hasta Florida, y los españoles la importaron a Europa.
Solánea famosa es la mandrágora (Mandragora officinarum), propia del ámbito mediterráneo. El estramonio (Datura stramonium) está diseminado por gran parte del planeta. Es planta de propiedades parecidas a las de la belladona, y sus hojas y semillas se emplean en medicina como sedativas antiespasmódicas. Otras Datura se cultivan en jardinería; en los países cálidos, el floripondio (D. suaveolens), de México, y la reina de la noche (D. arbórea), de Chile y Perú, arbolillos de flores péndulas, blancas, que, desde la caída de la tarde, exhalan su aroma. Afín a éstas es el floripundio sanguíneo (D. sanguínea), de Perú, cuyas flores son de un rojo de sangre; la llamada túnica de Cristo es D. fastuosa, herbácea y de flores moradas.
El género Cestrum abarca hasta 140 especies de arbustos y arbolillos americanos, en su mayoría de México. Tienen las flores en cimas corimbiformes, la corola tubulosa o embudada, con el tubo largo, en general amarilla o blanca, y por fruto una baya con escasas semillas. A este género pertenece el palqui (Cestrum palqui), que en Chile se usa como sudorífico y contra la tiña; la hediondilla (C. roseum), con la cual se sustituye a veces, en América, la belladona; el hueledenoche (C. nocturnum); el zorrillo (C. lanatum).
El tabaco (Nicotiana tabacum) es una planta herbácea con todas las hojas sentadas y las flores pequeñas y de color más o menos rosado. La planta del tabaco es originaria de América del Sur, pero en la actualidad su cultivo se ha extendido a todas las tierras de clima templado.